EXITO STYLE

La teglia di verdure al forno si prepara con una ricetta facile e veloce: un contorno caldo, che garantisce verdure morbide, leggere e saporite grazie all’aggiunta di un mix di spezie;


un’idea per un contorno vegetariano, sano e versatile, che potete variare in base ai vostri gusti personali, utilizzando verdure fresche di stagione o disponibili nella vostra dispensa.

Perfetto come secondo piatto di verdure, o per accompagnare un secondo di carne o pesce;


ottimo come condimento per la pasta o pizza, o per farcire un panino;


provatelo su una bruschetta croccante con un filo d’olio a crudo.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato solo zucchine, patate e cipolla, ma potete sbizzarrirvi con melanzane, carote, zucca, broccoli, cavolfiore, pomodorini o altro di vostro gradimento.

Teglia di verdure al forno

Ingredienti

• una zucchina grande
• 3 patate
• una cipolla bianca grande
• rosmarino fresco
• 2 spicchi d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
• un cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di timo secco
• basilico
• sale e pepe

Procedimento

Pulite e lavate le verdure: sbucciate le patate, eliminate le punte dalla zucchina, pelatela e svuotatela dai semi, e pulite la cipolla dalla buccia;


infine tagliate tutte le verdure a fettine sottili.

In un bicchiere mescolate qualche cucchiaio di olio con la paprika, origano, timo, sale e pepe, aglio tritato e aghi di rosmarino.


Disponete le vostre verdure a strati, in una teglia una d’olio, e cospargete ogni strato con l’olio speziato e foglie di basilico.

Cuocete il tutto a 200 °C per 40 minuti circa, finché le vostre verdure non diventano leggermente abbrustolite e dorate.


Sfornate la teglia di verdure al forno, e servitela immediatamente o consumate le verdure tiepide.

ricette dal blog Caos&Cucina 

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