Tacchino ubriaco, un secondo piatto facile e veloce da preparare, una vera delizia per il palato. Un tripudio di sapori, dove il dolce delle cipolle si sposa con l’aroma secco e deciso del rum. Ho preparato questo piatto usando le cipolle rosse di Tropea, mi raccomando usate una buona qualità di rum….e non quello di pasticceria.

Tacchino ubriaco, Ingredienti: 

  • 300 gr di polpa di tacchino
  • 1 cipolla di Tropea
  • 30 ml di rum
  • Farina 00
  • Sale
  • Alloro
  • 1 cucchiaio raso di Ketchup
  • 10 gr di miele
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico

Procedimento:

Per preparare i bocconcini di tacchino con salsa al rum, pulite, lavate e tritate la cipolla. In una capiente padella, mettete un giro d’olio evo, unite la cipolla e le foglie di alloro, lasciate cuocere per circa cinque minuti.

Mette la farina in un piatto, impanate i bocconcini di tacchino, uniteli nella padella. Fate rosolare in maniera omogenea a fiamma vivace.

Nel frattempo mettete il miele in una ciotolina, unite l’aceto balsamico ed il ketchup, mescolate bene.

Appena i bocconcini di tacchino saranno rosolati, unite il rum, lasciate evaporare l’alcol, mescolate bene ed unite il condimento.

Lasciate insaporire ed addensare per alcuni minuti. Impiattate e servite ben caldo.