Spaghetti dei Becchi, Altro che cacio e pepe. La ricetta napoletana più facile e cremosa. Pronta in 5 minuti con la tecnica del burro
RICETTE VELOCI pronte in pochi minuti e buonissime.
Spaghetti di Becchi, Ingredienti
- 180 g spaghettoni (o qualsiasi altro tipo di pasta)
- 80 g burro
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 2 pizzichi pepe
Preparazione degli Spaghetti dei Becchi
Iniziamo a preparare gli spaghetti die Becchi mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove andremo a cuocere i nostri spaghetti. Vanno bene per questa ricetta anche altri formati di pasta, dalla lunga alla corta, però gli spaghetti sono sicuramente il top. Quando l’acqua inizia a bollire, versate la pasta e attendete i tempi di cottura riportati in confezione, spegnendo giusto un paio di minuti prima in modo che sia bella al dente.
Mentre la pasta cuoce, preparate la crema. Prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco a fiamma bassa insieme al burro. Mescolate con un mestolo di legno, fino a che il burro non si sarà sciolto raggiungendo una consistenza cremosa. Aggiungete quindi il pepe, meglio se macinato fresco. Unite anche il parmigiano grattugiato ( anche questo meglio se appena grattugiato dalla forma e non quello in busta) e versate nella padella anche 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mescolate spegnendo sotto al fuoco. I nostri spaghetti dei becchi sono pronti per essere serviti. Impiattate e aggiungete un’ultima spolverata di pepe macinato fresco. Servite ben caldi e cremosi. Buon appetito!
