EXITO STYLE

Come non resistere ad un piatto gigante di spaghetti con polpette, guardando il cartone animato “Lilli e il Vagabondo”?


La cena, dove i due innamorati si godono una serenata davanti a un piatto di spaghetti con le polpette, è tra le più golose e romantiche di sempre!

Le polpette sono deliziosi bocconcini rotondi, a base di carne, verdure o pesce, spezie e aromi, impastati con farina, pangrattato e uova; piccole porzioni manipolate per ottenere la forma rotondeggiante, cotte in umido, in forno o fritte.


Diffuse in tutte le regioni d’Italia ed in tutte le parti del mondo, con ingredienti e nomi diversi.

Negli Stati Uniti le polpette, chiamate meatball (palla di carne), vengono servite nel piatto italo-americano Spaghetti with meatballs (spaghetti e polpette), un piatto di spaghetti, ben cotti, serviti con salsa al pomodoro e polpette di carne di grandi dimensioni.

Gli “Spaghetti with meatballs” sono un piatto simbolo della cucina italoamericana;


originario della cucina popolare del sud Italia, e portato dagli immigrati negli Stati Uniti, in particolare a New York.

Vi proponiamo la nostra versione degli Spaghetti con polpette, cotte nel sugo senza friggerle, per un gustoso piatto unico e completo, amatissimo da bambini, ma perfetto per tutta la famiglia.

Spaghetti con polpette

Ingredienti:

• 350 g di spaghetti,
• 300 g di carne di manzo macinata,
• 1 salsiccia,
• 100 g di pane grattugiato,
• una cipolla media,
• 300 g di passata di pomodoro,
• 1 bicchiere di latte,
• 60 g di parmigiano reggiano DOP, grattugiato,
• olio d’oliva, sale e pepe,
• 1 cucchiaio di burro, facoltativo.

Procedimento:

Polpette


In una ciotola mettere il pangrattato, sale e pepe, versare il latte bollente ed impastare;


aggiungere la carne macinata, la salsiccia sbriciolata, l’uovo ed il parmigiano,


mescolare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.


Prendere poco impasto alla volta, e formare le polpette con una pallina grande come una noce;

Sugo


In una padella capiente mettere un filo di olio,


aggiungere la cipolla tritata e le polpette, e fare dorare qualche minuto.


Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe;


cuocere circa mezz’ora, tenendo mescolato delicatamente e


lasciando la salsa non troppo densa (nel caso aggiungere qualche cucchiaio di acqua).

Spaghetti


Cuocere gli spaghetti e scolarli non troppo al dente,


versarli nella padella del sugo con le polpette,


aggiungere il burro e mescolare delicatamente.

Impiattare gli spaghetti, coprire con qualche polpetta con il sugo;


servire con una spolverata di prezzemolo o basilico tritato, o di parmigiano grattugiato.

ricette dal blog Caos&Cucina 

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef


e mettete un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it