EXITO STYLE

I sofficini sono molto amati dai bambini ma anche gli adulti ne sono golosi. La ricetta per realizzare i sofficini è molto semplice e preparandoli in casa si è sicuri di mangiare prodotti sani e genuini.

Nella preparazione dei sofficini si può coinvolgere anche i bambini , attività che consente di condividere dei momenti assieme ed insegnare loro l’abitudine per la buona tavola.

Sofficini fatti in casa, Ingredienti

• 8 crepes
• 250 g di formaggio
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di pane grattugiato
• 1 uovo
• 30 ml di latte
• 150 ml di olio  per la frittura
• sale Q. B.

Sofficini fatti in casa, Preparazione

Mescolare assieme il formaggio e il prosciutto cotto. Battere leggermente l’uovo, aggiungere il latte e un pizzico di sale. Iniziare a farcire le crepes e dopo averle piegate e schiacciate leggermente passarle prima nell’uovo e poi nel pan grattato.

Scaldare l’olio e mettere il primo sofficino. Cuocere per un paio di minuti, girarlo e far andare per altrettanti minuti. Togliere dalla padella, scolare,  adagiare su della carta assorbente e servire ben caldi

In alternativa si potrà cucinare i sofficini direttamente in forno. Basta adagiarli in una teglia con carta da forno e passare un filo d’olio di oliva sopra. A questo punto basterà infornarli a una temperatura di 180 gradi per una ventina di minuti circa stando bene attenti alla doratura. In questo modo si avranno sofficini ancora più genuini e poco calorici.

Consigli & curiosità

Con la stessa procedura si possono preparare tante ricette diverse. Basta cambiare il ripieno ed ogni volta si hanno dei piatti nuovi ed appetitosi. Alcune farciture consigliate sono : funghi e taleggio, mozzarella e spinaci, salsa e fior di latte o pomodoro e carne macinata ( precedentemente passata in padella).

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