Sformato di melanzane di zia Bea, meglio di un gateau di patate. Ghiotto e gustoso, il segreto è tutto nell’impasto
Lo sformato di melanzane è un piatto molto versatile, ottimo come piatto unico, come cena, per arricchire un buffet, magari quello natalizio, o come antipasto. Esistono infinite ricette, per preparare lo sformato di melanzane, che variano nel procedimento e negli ingredienti. Potete optare per una ricetta tutta vegetariana, oppure seguire quella di zia Bea. Quindi se non siete vegetariani e non avete problemi di dieta, acquistate gli ingredienti riportati nella ricetta, mettete il grembiule, e iniziate a preparare lo sformato di melanzane di zia Bea.
Sformato di melanzane, Ingredienti:
- 750 gr Melanzane
- 1 uovo
- 2 fette di pane raffermo
- Prezzemolo
- sale
- 250 gr di mortadella (un pezzo)
- 30 gr di pecorino romano grattugiato
- 200 gr provola
- Olio evo
- Pane grattugiato
- 200 gr di prosciutto cotto (a fette)
Procedimento:
Per preparare lo sformato di melanzane di zia Bea, iniziate a lavare e sbucciare le melanzane. Tagliatele a cubetti e cuocetele a vapore, giusto per il tempo che si ammorbidiscono.
