Rigatoni al sugo di rana pescatrice, l’idea facile per il primo della Vigilia. Il trucco: “Cosa si mette nell’acqua di cottura”
La rana pescatrice è un pesce dalle carni bianche e sode. Un pesce dal sapore intenso, solo con una lisca centrale, abbinato a degli ottimi pomodorini darà vita ad un sugo eccezionale per condire la pasta. Potete scegliere il formato di pasta che più vi piace, sia corta che lunga. Un primo piatto da preparare per la vigilia di Natale oppure per il cenone di fine anno, o quando ne avete voglia.
Ingredienti:
- 500 gr rana pescatrice
- 320 gr rigatoni
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- 350 gr pomodorini
- Vino bianco
- Sale
- Prezzemolo
Procedimento:
Per preparare i rigatoni con la pescatrice, iniziate a pulire e lavare bene la rana pescatrice, eliminate la pelle, e separate la testa dal corpo.
