Pasta furba in salsa rosè, il piatto della domenica pronto in quattro mosse
La pasta panna e salmone, è un primo piatto facile e veloce da realizzare. Un primo piatto cremoso e gustoso, da preparare e gustare tutto l’anno, una valida alternativa per un primo piatto di pesce veloce da preparare.
Un classico che non tramonta mai, soo molte le versioni per la preparazione di questo piatto, potete sostituire il salmone affumicato con il salmone fresco, oppure aggiungere delle verdure, ridurre il salmone in crema.
Qualunque sia la vostra scelta, la vostra preparazione sarà un successo per grandi e piccini, potete usare sia la pasta lunga che quella corta, oppure usare la pasta fresca.
Pasta panna e salmone affumicato
Ingredienti per quattro persone:
- 320 gr di pasta del formato che preferite
- 400 gr di salmone affumicato
- 200 gr di panna
- ½ cipolla
- Olio evo
- Un cucchiaino di burro
- 50 ml di brandy
- Prezzemolo
- sale
- 1 pizzico di noce moscata
Procedimento:
Per preparare la pasta al salmone affumicato, tagliate il salmone a striscioline, oppure se preferite potete tagliarlo più piccolo.
Affettate la cipolla, in una capiente padella mette l’olio evo e il burro, appena sarà fuso, unite la cipolla, fatela imbiondire leggermente, unite il salmone, fatelo rosolare un minuto, aumentate la fiamma e sfumate con il brandy.
Spegnete la fiamma, unite la panna, il pizzico di noce moscata e amalgamate il tutto, se occorre regolate di sale.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, colatela al dente direttamente nella padella, amalgamate il tutto,
impiattate e completate con un trito di prezzemolo fresco, servite subito.
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