Muffin di Pasqua di Benedetta, buonissimi e ricchi di Vitamina C. Si fanno con il succo di Arancia e sono super soffici
Pasqua si avvicina e sono tanti i dolci che vengono preparati per l’occasione. Oltre ai tradizionali, oggi vi propongo dei muffin all’arancia con gocce di cioccolato, con la ricetta di Benedetta Rossi, perfetti sia per la domenica santa che per il pic nic di Pasquetta ma anche per colazione accompagnati da un buon succo d’arancia.
Si tratta di morbidi dolcetti profumati e deliziosi, molto leggeri, ideali anche per i bambini. Se volete realizzare un dolce unico, con gli stessi ingredienti potrete preparare anche una buona ciambella o un plumcake. Sbizzarritevi!
Muffin all’arancia e gocce di cioccolato, ingredienti per circa 25 dolcetti
- 6 uova
- 300 g di zucchero
- scorza grattugiata di due arance
- 2 fialette di aroma arancia Paneangeli
- 240 g d’olio di semi
- 240 g di succo d’arancia
- 500 g di farina 00
- 30 g di lievito per dolci Paneangeli
- 150 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Partite subito con l’impasto. Dunque rompete, in una ciotola capiente, le uova. Versate lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, le fialette di aroma all’arancia e frullate il tutto con le fruste elettriche per ottenere un composto spumoso e chiaro. Man mano aggiungete anche l’olio di semi, il succo d’arancia e continuate a mescolare. Pian piano incorporate anche la farina e il lievito per dolci e frullate. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamatele con una spatola.
Una volta creato il composto, disponete su una teglia tutti gli stampi per muffin e iniziate a riempirli uno ad uno con l’impasto aiutandovi con un cucchiaio. Se, invece, volete preparare una ciambella, versate tutto l’impasto in una tortiera. Infine, cuocete, in forno preriscaldato e ventilato a 170 ° per circa 25 minuti. Quando i vostri muffin saranno cotti, fateli riposare un po’ e poi, prima di servirli, fate una bella spolverata di zucchero a velo. Buona goduria!
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