Mille foglie di pane carasau e peperoni, cremosissime e profumate. Piatto unico e gustoso
Mille foglie di pane carasau e peperoni, cremosissime e profumate. Piatto unico e gustoso. Che buone che sono queste lasagne o millefoglie. Piatto estivo anche perché il profumo è intenso e sa davvero di sole e mare. I peperoni, quelli buoni, crescono di questi tempi, sono meno carichi di acqua e rilasciano un sapore e un odore più intenso. Sembra strano, anche perché sono pesanti, ma i peperoni più buoni si trovano proprio durante la stagione estiva.
Ma andiamo a vedere questo piatto così buono e gustoso come si prepara e quali sono gli ingredienti per sbalordire gli ospiti e se stessi. Andiamo a dare un’occhiata la procedimento.
Ingredienti della Mille foglie di pane carasau e peperoni
- 3 peperoni
- 300 grammi di certosa
- olio
- pepe
- sale
- pane carasau
- brodo
- parmigiano
Preparazione
Avvolgete tre peperoni rossi nella stagnola e cuoceteli in forno per circa un’ora a 200 gradi. Una volta tolti dal forno aprite la stagnola fate leggermente raffreddare e spellateli in più possibile, privateli dei semini e tagliateli a listarelle. Salate leggermente e lasciateli riposare.
Nel frattempo lavorate in una ciotola 300 gr di certosa con un cucchiaio, aggiungendo un cucchiaio d’olio, pepe e un pizzico di sale. A questo punto prendete una teglia da plumcake e foderatela di pane carasau e iniziate gli strati..pane, peperoni, qualche cucchiaino di certosa e parmigiano grattugiato..cosi via fino a terminare gli ingredienti.
L’ultimo strato lo bagnerete con 4-5 cucchiai di brodo e abbondante parmigiano affinché faccia una bella crosticina. Infornate a 200 gradi fino a che si dorerá per bene e i bordi faranno la crosticina.
Buon appetito.
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