Maddalene salate di Benedetta, una ricetta originalissima e ottima sia come antipasto che piatto unico
Maddalene salate di Benedetta, una ricetta originalissima e ottima sia come antipasto che piatto unico. Eppure siamo abituati a gustarle dolci, con quel sapore alle mandorle buono, intenso. Questa volta, invece, proponiamo un tipo di Maddalene completamente diverso, salate, al formaggio fresco e pancetta.
La ricetta ce la presenta Benedetta Parodi, sempre attenta e molto brava a ricercare ricette sfiziose, salutari e buonissime. Questa volta sono dei veri e propri bocconcini. Pochi ingredienti per un risultato sicuramente eccezionale.
Questo tipo di Maddalene può essere gustato sia come antipasto che, essendo un finger food, da stuzzicare con un ottimo drink, magari un prosecco in compagnia di ospiti o nel caso davanti alla Tv. Una preparazione non difficile, anzi, molto semplice: ma andiamo a vedere quali sono gli ingredienti e come si preparano queste sfiziose pepite.
Ingredienti delle Maddalene salate di Benedetta, una ricetta originalissima e ottima sia come antipasto che piatto unico
160 g di farina
- 100 g di robiola
- 100 g di pancetta
- 50 g piselli surgelati
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Burro q.b.
- Sale
Procedimento
Sbollentare i piselli in acqua salata. In una padella rosolare la pancetta tagliata a dadini piccoli senza aggiungere condimento. In una ciotola amalgamare uovo con la robiola e il latte.
Unire la farina, il lievito e un pizzico di sale. Quando la pancetta sarà ben croccante, asciugar la sulla carta da cucina, quindi incorporar la all’impasto, aggiungere i piselli lessi. Versare il composto negli stampi leggermente imburrati infornare a 200° per 15 minuti.
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