EXITO STYLE

le-zeppole-di-san-giuseppe-di-benedetta:-ricetta-semplice.-il-trucco-e-non-chiudere-il-forno

Le Zeppole di San Giuseppe di Benedetta: ricetta semplice. Il trucco è non chiudere il forno

Le Zeppole di San Giuseppe di Benedetta: ricetta semplice. Il trucco è non chiudere il forno

Ingredienti

  • 150 g acqua
  • 100 g burro
  • 150 g farina
  • 5 uova medie
  • sale fino un pizzico
  • crema pasticcera q.b.
  • ciliegie sciroppate q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

In una pentola versiamo l’acqua e il burro, aggiungiamo un pizzico di sale e portiamo sul fuoco. Mescoliamo fino a completo scioglimento del burro. Appena inizia a bollire aggiungiamo tutta la farina e mescoliamo con il mestolo per qualche minuto fino a che l’impasto forma una palla compatta. Quindi togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.

A questo punto aggiungiamo le 5 uova medie, una alla volta. Amalgamiamo bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. L’impasto diventerà denso e cremoso. Riempiamo una sac à poche con una punta a stella. In una teglia rivestita di carta forno formiamo le zeppole. Facciamo due giri lasciando vuoto il centro e tenendo un po’ di distanza tra una e l’altra perché si gonfiano in cottura.

Mettiamo in forno ventilato a 200°C per i primi 15 minuti, poi abbassiamo a 190°C per altri 10 minuti. Quindi spegniamo il forno e teniamo lo sportello socchiuso, possiamo bloccarlo con un mestolo. Teniamo le zeppole in forno fino a raffreddamento.

Quando le zeppole di San Giuseppe sono pronte possiamo guarnire con la crema pasticcera aiutandoci con la sac à poche. Cerchiamo di riempire prima il centro e poi facciamo un bel ricciolo di crema sopra.

Mettiamo un’amarena sciroppata al centro di ogni zeppola e infine spolveriamo di abbondante zucchero a velo. Le zeppole di San Giuseppe sono pronte per essere servite!

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef


e metti un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it

POST A COMMENT