La torta pistacchiosa è un dolce leggero e delicato, facile e veloce da realizzare. Dal cuore morbido, si scioglie in bocca, perfetta per la colazione, per la merenda, o anche per finire una cena e/o un pranzo. 

Caprese al Pistacchio

Ingredienti: 

  • 3 uova
  • 200 gr di farina di pistacchi
  • 40 gr di pasta di pistacchi
  • 80 gr di burro
  • 120 gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di zucchero
  • 40 gr di amido di mais
  • Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

 Per preparare la torta pistacchiosa, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, oppure nel microonde,

fate la stessa operazione anche con il burro, mescolate insieme.

Nella ciotola della planetaria, unite le uova con lo zucchero, inserite la frusta K e montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Unite il cioccolato bianco e il burro, lavorate er un minuto, poi la crema di pistacchio, e amalgamate.

Sempre mescolando unite l’amido di mais e successivamente la farina di pistacchio.

Imburrate e infarinate una tortiera da cm 20 di diametro, e versate dentro il composto aiutandovi con una spatola.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti, il cuore dovrà risultare umido e cremoso. Lasciatela raffreddare completamente. Trasferite la torta pistacchiosa su un piatto da portata e decoratela con lo zucchero a velo prima di servirla e gustarla.

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef


e metti un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it