Gli Spaghetti di Mezzanotte di Alessandro Borghese, per improvvise voglie di pasta. Il trucco: “Ecco come li faccio in 5 minuti”. Un piatto semplice, semplicissimo: quando si rientra a casa dopo una giornata di lavoro, di sport o magari quando si è sul divano a guardare la tv. Questo piatto è davvero veloce e si prepara con quello che abbiamo in casa.

Può sembrare una sciocchezza, ma a volte la fantasia può giocare un ruolo fondamentale quando si fa fame e contemporaneamente non si ha voglia di cose banali.

L’idea ce la dà il nostro Alessandro Borghese, celeberrimo chef ormai famoso in tutto il mondo e presente sui canali della televisione italiana. Andiamo quindi a vedere come si prepara questo piatto e che cosa ci occorre.

Ingredienti degli spaghetti di Mezzanotte

  • 400 g di Spaghetti
  • 120 g di Pecorino romano
  • Peperoncino frantumato
  • Prezzemolo fresco
  • Limone
  • Olio extravergine di oliva
  • Aglio

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e aggiungere due rametti di prezzemolo nell’acqua. Tagliare l’aglio a lamelle sottili e a parte in una padella, scaldare olio di oliva e aglio a rosolare per poco. Poi aggiungi il peperoncino.

Nel mentre tritare finemente il prezzemolo e spremere del limone. Scolare gli spaghetti nella padella dell’olio, bloccare la cottura con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il prezzemolo tritato, il limone spremuto e spolverare con il pecorino romano per mantecare. Impiattare con prezzemolo fresco.

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