EXITO STYLE

Ci siamo: la prova costume!


Dopo mesi di inattività, di succulenti pasti e innumerevoli dolci, dobbiamo necessariamente riprendere sane abitudini alimentari,


meglio in maniera non troppo traumatica, per non passare direttamente dalle lasagne al ragù ad una insalatina scondita.

Vi proponiamo questo gustoso piatto unico, completo, ricco di sapori e di spezie: cosce di pollo con verdure stufate.

Una ricetta velocissima, dove i benefici della carne di pollo, rigorosamente senza pelle, e le proprietà nutritive delle verdure, con l’aggiunta di qualche patata, creano un piatto profumato, goloso e ricco di colore;


una sana cottura in forno, senza soffritto, pochissimi grassi aggiunti, poco sale e tanti aromi: aglio, salvia, rosmarino, alloro, cipolla e pepe, ecco pronto il piatto da gustare senza pane.

Cosce di pollo con verdure stufate

Ingredienti

dosi indicative variabili a piacere

• 6 cosce di pollo, senza pelle,
• una cipolla rossa di Tropea,
• spicchi di aglio,
• 2 pezzi di costa di sedano,
• qualche pomodorino,
• una carota,
• un peperone, a piacere,
• rosmarino, salvia, alloro,
• olio, sale e pepe.

Procedimento

Sul fondo di una teglia versare un filo d’olio,


spolverare un poco di pepe, cospargere di rosmarino, uno spicchio di aglio, pezzi di cipolla.


Pulire le cosce di pollo da qualsiasi parte di grasso, e lavarle bene, senza sgocciolarle.


Posare le cosce nella teglia, ricoprire con tutte le verdure a grossi pezzi.


cospargere con un filo d’olio e pochissimo sale.

Mettere in forno già caldo a 200°,  lasciare cuocere mescolando delicatamente ogni tanto, mantenendo gli ingredienti bagnati dal sugo che si sarà creato sul fondo.


Cuocere per un’ora, fino a che il sugo di cottura si sarà ristretto, le verdure saranno morbide e lucide, e le cosce di pollo tenere e sugose.

ricette dal blog Caos&Cucina 

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