EXITO STYLE

cipolle-caramellate,-superlative-si-sciolgono-in-bocca:-pronte-in-10-minuti.-tutti-i-trucchi

Cipolle Caramellate, superlative. Si sciolgono in bocca: pronte in 10 minuti. Tutti i trucchi

Cipolle Caramellate, PROCEDIMENTO

Sbucciate le cipolle, lavatele e affettatele a spicchi non troppo sottili. Per questa ricetta vanno bene tutte le tipologie di cipolle: io ho usato quelle bianche, ma andranno bene anche quelle rosse o bionde. Trasferite le cipolle in una casseruola e aggiungete il vino e l’acqua, quindi mettete un pizzico di sale, un filo d’olio d’oliva e pepe secondo i vostri gusti. Accendete il fuoco e regolatelo al minimo e cuocete le cipolle per circa 30 minuti totali.

Trascorsi circa 20 – 25 minuti le cipolle saranno tenere e quasi “trasparenti” e il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato; aggiungete a questo punto lo zucchero di canna e continuate la cottura per altri 5 – 10 minuti. Quando il fondo di cottura si addenserà ulteriormente diventando simile al “miele”, le cipolle caramellate saranno pronte! Spegnete il fuoco, fatele raffreddare una mezz’oretta e saranno pronte per essere gustate! Sono ottime per accompagnare dei formaggi stagionati oppure della carne e della salsiccia alla brace.

Piaciuti i consigli? Continua a leggere Piuricette.it e iscrivetevi al gruppo  Le ricette consigli e trucchi degli chef, per averne molti altri! Grazie

POST A COMMENT