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Chiacchiere furbissime alla yogurt: la variante per farle in 5 minuti ancora più friabili e piene di bolle

Oggi vi presentiamo una variante alle classiche chiacchiere, la versione con l’impasto allo yogurt vi lascerà a bocca…piena! Leggere e particolari, le chiacchiere allo yogurt saranno la chicca sulla vostra tavola a carnevale. Un impasto ancora più friabile e bolloso. Gusto e soddisfazione in tavola!

Chiacchiere con impasto allo yogurt, Ingredienti

  • 500g di farina
  • 100 g di yogurt intero bianco ( a temperatura ambiente )
  • 1 uovo
  • 80 g di burro
  • 80 g di miele
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo per guarnire

Chiacchiere con impasto allo yogurt, le bontà del Carnevale. Procedimento

Impastiamo farina, miele, burro fuso e un uovo. Aggiungiamo lo yogurt e impastiamo per qualche altro minuto. Aggiungiamo sale e vaniglia. Otterremo così un impasto sodo e liscio che metteremo in una pellicola e lasceremo riposare in frigo mezz’ora. Poi prelevate una porzione di impasto lasciando coperto il resto; dovrete appiattirlo con il palmo della mano, infarinate leggermente e poi passatelo nella macchina tira pasta inizialmente allo spessore più largo.

Piegate verso il centro i lati corti e ripassate nel tirapasta ad uno spessore sempre minore fino ad ottenere una sfoglia sottilissima . Fate riposare le strisce di impasto qualche minuto, poi potete pareggiarle con una rondella dentellata e ricavare dei rettangoli di circa 10×6 cm. Su ogni rettangolo fate degli intagli centrali obliqui. Ora siete pronti per sbollentare le chiacchiere in una pentola con acqua bollente per qualche secondo, fino a quando non torneranno in superficie; non lessate più di 1-2 chiacchiere alla volta. Quindi scolatele

e trasferitele su una leccarda foderata con carta forno. Proseguite in questo modo fino a riempiere la prima teglia. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti da un lato e 5 minuti dall’altro. Una volta pronte sfornate e lasciatele intiepidire. Trasferite le chiacchiere su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo. Le vostre chiacchiere al forno sono pronte per essere gustate! In alternativa si possono anche fare direttamente fritte in abbondante olio bollente.

CONSERVAZIONE

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