Polentina croccante con formaggio morbido e funghi: una cena super leggera e buonissima
Polentina croccante con formaggio morbido e funghi: una cena super leggera e buonissima Ingredienti 1 stracchino cremoso Granarolo 200 g di polenta gialla precotta bio a forma cilindrica 200 g di porcini freschi 1 spicchio di aglio sale e pepe olio extravergine di oliva Preparazione Preriscaldate il forno in funzione ventilata a 210°. Tagliate
Anelli di totano al sugo di pomodoro e cipolla, un piatto di mare pronto in meno di un’ora
Gli anelli di totano al sugo, sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. Morbidissimi e saporiti, accompagnati da fette di pane abbrustolito per fare la scarpetta, pur infrangendo le regole del galateo. Totani e calamari sono molluschi cefalopodi, con alcune
Pollo al Curry, pochi passaggi per un piatto pieno di gusto e buonissim
Pollo al Curry, pochi passaggi per un piatto pieno di gusto e buonissim. Il pollo al curry è un piatto di tradizione orientale, non è una spezia vera e propria, ma l’unione di tante spezie messe insieme, che variano da
L’agricoltura come fattore di prosperità per il territorio e le persone: intervista a Lucio Cavazzoni di Good Land
Il cibo cambia il mondo, rispettando l’ambiente e generando un impatto sociale sui territori. Questa la convinzione di Lucio Cavazzoni, presidente di Good Land, giovane impresa che si occupa di rigenerazione rurale attraverso l’attivazione di economie legate alla terra e
Pesci esotici nel Mediterraneo: sono un problema per salute, pesca e ambiente?
La presenza di pesci esotici nel Mediterraneo ormai da anni desta l’attenzione riguardo all’impatto sugli ecosistemi, e di riflesso sulla pesca e sulla salute di chi consuma prodotti ittici, come anche di chi fa il bagno al mare. Nel marzo
Torta libro farfalle, lieve e delicata, per la comunione o cresima delle nostre ragazzine.
Inizia il periodo delle cerimonie religiose, comunioni e cresime che, se pur in tono minore, sono accompagnate dalle persone care, e con l’immancabile torta. Oltre alle classiche torte a tema, con soggetti religiosi, sono gradite anche con altri soggetti, come la
La pasta e fagioli di Gualtiero Marchesi, cremosa grazie a quattro tocchetti di questo ingrediente
La pasta e fagioli di Gualtiero Marchesi, cremosa grazie a quattro tocchetti di questo ingrediente. Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria. Esistono tanti tipi di fagioli, la
Penne pesto di rucola e limone di Benedetta: tre ingredienti per un piatto super digeribile e leggero
Penne pesto di rucola e limone di Benedetta: tre ingredienti per un piatto super digeribile e leggero. Non è un pesto di basilico, il tradizionale, quello che siamo abituati a mangiare: la versione in questo caso è un pesto di
Mini cheesecake di ricotta e panna: piccole porzioni di gusto e piacere
Mini cheesecake di ricotta e panna: piccole porzioni di gusto e piacere . La cheesecake è un dolce tipicamente americano. La più famosa è quella tipica di New York, composta da una base di biscotti, ricoperti da formaggio cremoso ed
Risotto agli asparagi, la ricetta del Cucchiaio d’Argento, per un classico di primavera
Il Cucchiaio d’Argento è il manuale di cucina italiana per eccellenza: dal 1950 varie edizioni si sono rinnovate in funzione delle nuove tendenze e tecnologie in cucina. Il risotto agli asparagi, dal sapore delicato e consistenza morbida, è un classico della