Tiramisù veloce di pesche di Benedetta, fresco e semplice. Pronto in poco tempo e saporitissimo
Tiramisù veloce di pesche, fresco e semplice. Pronto in poco tempo e saporitissimo. Il dolce più amato dagli italiani ( e non solo). Chi ama il tiramisù non è per le varianti né per le alternative. Questo è un dolce
Ravioli ripieni di burrata, con sugo di pomodorini e gamberi rossi
Ravioli ripieni di burrata, con sugo di pomodorini e gamberi rossi. La pasta fresca ripiena, oggi fa parte della nostra tradizione culinaria. Un tempo era considerata un pranzo di lusso, infatti era presente solo nelle case nobili. Si tratta di
Le 7 regole per il tiramisù perfetto: panna si o no? E il caffè? Ecco come non sbagliare mai
Le 7 regole per il tiramisù perfetto: panna si o no? E il caffè? Ecco come non sbagliare mai Il tiramisù Mascarpone Un buon mascarpone richiede una certa ricerca: deve essere freschissimo, pannoso, delicato, equilibrato, non sbilanciato da un gusto troppo dolce o troppo acido. Compralo sfuso,
Fiori di zucca ripieni di Cannavacciuolo, “Per la pastella uso questo tipo di acqua e l’uovo”
Fiori di zucca ripieni di Cannavacciuolo, “Per la pastella uso questo tipo di acqua e l’uovo”. I fiori di zucca, un classico dello street food italiano. Una ricetta semplice, che nasconde però non poche insidie. Questa volta proviamo la ricetta del
Anolini parmigiani fritti, il finger food che sconvolge la tradizione
Tortellini, cappelletti, anolini, cappellacci, ravioli, caramelle, tortelli: è solo una lista parziale degli innumerevoli nomi delle paste ripiene, dove una sfoglia all’uovo o di sola acqua e farina, racchiude un morbido ripieno. La tradizione è sacra: anolini, tortellini e cappelletti
Riso Patate e Cozze di Gualtiero Marchesi, il trucco dello chef: “Ecco cosa aggiungere mentre cuoce nel forno”
Riso Patate e Cozze di Gualtiero Marchesi, il trucco dello chef: “Ecco cosa aggiungere mentre cuoce nel forno”. Un piatto della tradizione pugliese: lo chef descrive, in uno dei suoi libri i segreti del piatto tradizionale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE del
Marmellata di prugne, genuina e semplice da preparare: 3 ingredienti per un dolce super buono
Pane e marmellata è sempre stato un classico della colazione e/o merenda della nostra infanzia. Una merenda per piccini che piace anche agli adulti, nulla di più buono e salutare, di una bella fetta di pane casareccio con una buona
Risotto giallo ai frutti di mare, più buono della paella. Il trucco per farlo buonissimo: “Si aggiunge un peperone”
Un classico della cucina italiana è il risotto alla pescatora, un piatto cucinato in tutte le regioni d’Italia, se pur preparato con procedimento e con ingredienti diversi. Infatti ogni chef, ogni massaia ha il proprio ingrediente segreto, il proprio procedimento
Il peperone imbottito con i segreti di nonna Ninì, come fare il vero piatto della tradizione napoletana
Il peperone imbottito, il re della tavola. Quando c’è lui durante il pranzo domenica tutto tace. Ogni boccone è un ritorno al passato, alla nonna, alla tovaglia che odora di lavanda, di gnocchi fatti in casa. Ogni boccone è un’esplosione
Spaghetti con vongole, 7 regole da rispettare sempre per poter mangiare un piatto perfetto
Spaghetti con vongole, 7 regole da rispettare sempre per poter mangiare un piatto perfetto. Prezzemolo o timo? E la pasta: spaghetti o penne? Rossa o bianca? Ecco, allora, nelle prossime pagine, le risposte ai vostri dubbi e tutti gli sbagli