La crisi del riso: come i cambiamenti climatici stanno compromettendo la produzione
Gli stravolgimenti climatici continuano a mettere a dura prova l’agricoltura, e sia a livello nazionale come su scala globale a preoccupare è quella che può essere definita come una vera e propria “crisi del riso”. La produzione di questo cereale,
I legumi, quali sono e quali proprietà hanno
I legumi sono un gruppo di alimenti dalle importanti proprietà nutrizionali, che da secoli fa parte dell’alimentazione umana. Sono una grande risorsa sia dal punto di vista nutrizionale che da quello ambientale. Sono infatti ricchi di proteine, fibre, vitamine e
Risotto con vongole e funghi, cremoso e delizioso. L’unione tra mare e monti che conquisterà tutti a tavola
Il risotto con le vongole e i funghi porcini è la ricetta perfetta da preparare se volete realmente stupire a tavola i vostri ospiti. E vi assicuriamo che li stupirete in maniera positiva. Questi due ingredienti non sono soliti essere
Tubettoni alla maiorese, il primo piatto che ha fatto impazzire i vip in costiera Amalfitana. Tre ingredienti e 10 minuti
I tubettoni alla maiorese prendono il nome dalla terra in cui sono nati. Stiamo parlando di Maiori, una cittadina della splendida costiera Amalfitana. Famosa in tutto il mondo non soltanto per il suo mare splendido, ma anche per i prodotti
Pasta e lenticchie cafona di Sofia Loren, altro che piatto povero. Il segreto per farli azzeccus azzeccus come da vera tradizione
Una delle minestre che più piacciono agli italiani: pasta e lenticchie. E’ un piatto unico, sostanzioso ricco di proteine vegetali, carboidrati e fibre. Non è difficile preparare questo piatto, non ci vogliono lunghe ore di ammollo per i legumi e
Pasta alla fornaia, il primo estivo e veloce, due ingredienti e 5 minuti per un sughetto cremoso e saporito
La pasta alla fornaia è un piatto originario di Livorno, condito con un pesto di basilico e noci. Oggi ci siamo abituati ad acquistare il pesto già bello e pronto. La vita è frenetica, il lavoro occupa troppo tempo e
Braciole messinesi, le più amate dell’antica cucina siciliana. Bombette dal cuore filante buone anche in forno
Le braciole messinesi sono una pietanza dell’antica cucina messinese che ancora oggi continua ad essere presente sulla tavola dei messinesi, evocando i sapori di indimenticabili tavolate familiari, quando i cibi venivano predisposti tutti artigianalmente, profumando le indimenticabili domeniche trascorse a
Tutti i benefici della granadilla, il dolce “frutto del sole”
Conosciuta anche con il nome di “maracuja gialla” o “frutto del sole”, la granadilla è un frutto esotico che appartiene alla stessa famiglia del passion fruit. Ancora poco diffusa in Europa, è apprezzata soprattutto per il suo sapore dolce e
Insalata in busta e Unione Europea: tutto ciò che serve sapere sulla proposta del nuovo regolamento
Ridurre gli sprechi, investire su alternative meno inquinanti ed eliminare progressivamente l’utilizzo della plastica monouso. Queste sono tre delle linee di azione dell’Unione Europea che, già da alcuni anni, ha dettato nell’ottica di una maggiore sostenibilità del settore agroalimentare, e
Calamari a scaloppina, meglio che fritti. Non solo farina, cosa si aggiunge alla panatura. Una bontà veloce e senza schizzi
Oggi vi proponiamo una ricetta davvero gustosa da poter preparare per cena o per pranzo e che piacerà davvero a tutti. In questa preparazione i calamari vengono cucinati a mo di scaloppina, quindi infarinati e cotti nel burro con aggiunta