Crostata furbissima al tiramisù, con la crema al mascarpone. Più buona del tiramisù classico, si prepara in 10 minuti
La crostata al tiramisù con crema di mascarpone è una valida alternativa al solito tiramisù con base di savoiardi. La sua morbidezza e golosità vi faranno leccare i baffi. Il segreto della sua bontà sta nell’utilizzo di uno stampo ‘furbo’
Lingua di vitello al sugo di pomodoro e patate, il segreto per farla morbida e saporita per tutte le stagioni
La lingua di vitello è un ingrediente protagonista di moltissimi piatti della tradizione culinaria italiana: dalla lingua di vitello alla piemontese con una saporita salsa verde al prezzemolo, alla lingua di vitello alla genovese, una ricetta povera a base di
Pasta con broccolo in carrozza, l’antica ricetta siciliana per un pranzo veloce e buonissimo
La pasta con broccolo in carrozza è una ricetta tipica della tradizione siciliana, ottima e semplice da preparare. Solitamente, quando sentiamo la parola ‘carrozza’ in cucina la nostra mente corre alla mozzarella. Ma non in questo primo piatto, in cui
Il Tirot, ricetta tipica di Mantova: più buona di una focaccia di cipolle, pronta in pochissimi minuti
Il Tirot, ricetta tipica di Mantova: più buona di una focaccia di cipolle, pronta in pochissimi minuti Ingredienti del tirot mantovano 500 g farina 0 400 g cipolle dorate (peso netto) 100 g lardo 380 ml acqua (a temperatura ambiente ) 4 g lievito di birra
Pasta con broccolo in carrozza, l’antica ricetta siciliana per un pranzo veloce e buonissimo
La pasta con broccolo in carrozza è una ricetta tipica della tradizione siciliana, ottima e semplice da preparare. Solitamente, quando sentiamo la parola ‘carrozza’ in cucina la nostra mente corre alla mozzarella. Ma non in questo primo piatto, in cui
Dove la cultura del cibo incontra l’innovazione: apre le porte il CIRFOOD DISTRICT a Reggio Emilia
L’innovazione nel mondo della ristorazione, in Italia, ora ha una casa. Uno spazio di 1.600 mq all’interno di un’area verde di 7.000 mq, che vanta una “piazza della comunità”, una cucina e un ristorante sperimentale, un laboratorio sensoriale, spazi di
Torta furba al limone di Benedetta, non la solita ricetta. Si prepara subito per le voglie improvvise di dolce. Il trucco è lo stampo
Oggi vi lascio una ricetta molto deliziosa, facile e veloce. Si tratta della torta furba al limone, non una semplice torta al limone in quanto il suo segreto per renderla molto più buona sta proprio nel suo stampo definito, appunto,
Pizza scrocchiarella, furbissima con pochissima lievitazione. Il trucco? si aggiunge questo all’impasto. Pronta subito
La Pizza con tonno e radicchio rosso è un piatto dal sapore deciso, molto appetitoso e veloce da realizzare; può essere adatta per tutte le occasioni, come antipasto, spuntino o da preparare per la pizzata con amici nel periodo autunnale
Tè Matcha, tutti i benefici e le proprietà
Il Tè Matcha è una pregiatissima varietà di tè verde la cui origine si colloca intorno al nono secolo in Giappone. È da sempre protagonista del Cha no yu, che letteralmente significa “acqua calda per il tè” ovvero la cerimonia
Un piatto che racconta tutta la tradizione romagnola: i patacotc
Quest’estate ho fatto una scoperta incredibile: i patacotc romagnoli, che hanno origine nell’entroterra della Romagna e che oggi potete trovare solo all’Osteria de Borg, nel Borgo San Giuliano di cui vi abbiamo parlato recentemente a proposito del pane del marinaio.