Spaghetti del corsaro nero, la ricetta antica più amata di Capri. Il piatto che sa di mare più veloce di un’aglio e olio
Gli Spaghetti del corsaro nero sono un primo piatto facile e gustoso, si preparano velocemente, con pochi ingredienti, facilmente reperibili e poco costosi. Un primo piatto di pesce da preparare in ogni occasione, anche per un pranzo improvviso, per fare
I valori “nascosti” del cibo: la psicologia dei consumi rivela ciò che vogliamo dire mangiando
Mangiare ci fa stare bene, ci mette in comunicazione con gli altri, e ci permette anche di esprimere noi stessi: queste sono alcune delle modalità più frequenti attraverso le quali gli italiani si relazionano con il cibo. A confermarlo uno
Morbidone di Banane, soffice come una nuvola: ideale in tutte le occasioni
Buono e semplice, questo dolce è ideale per merende o per la colazione. Si prepara in poco tempo: ci sono un po’ di passaggi, ma gli ingredienti sono semplicissimi da trovare. Un dolce che ricorda molto il prestofatto Napoletano, ma
Paccheri cozze e pecorino, non ditelo ai romani che è buona di cacio e pepe. Cannavacciuolo la fa con questi trucchi ed è la migliore
La pasta con cozze e pecorino è buonissima al di la di ogni aspettativa. Le regole della cucina italiano hanno sempre affermato che il pesce e il formaggio non vanno d’accordo. Questi due ingredienti poi sono particolarmente salati e non
Presto fatto Napoletano, si prepara in pochi minuti: ideale per il post pranzo della domenica
Il presto fatto è uno di quei dolci veloci, quei dolci che nascono quando in casa c’è poco e si ha voglia di qualcosa di particolare: sia come merenda che per colazione. Diciamo che non si fa a Napoli in
Maccheroni alla bobbiese, La nonna piacentina svela il segreto dell’antica ricetta medievale. “Cosa si usa al posto della passata”
I maccheroni alla bobbiese sono un piatto caratteristico della provincia di Piacenza, in particolare di Bobbio. La loro lavorazione risale al Medioevo, ma ancora oggi li possiamo trovare nelle cucine casalinghe o nei ristoranti del posto. Questo particolare tipo di
Spaghetti alla procidana, non chiamateli alla vongole. Il segreto “del 2” degli isolani per farli cremosi e buonissimi
Gli spaghetti alla procidana non sono fatti con le vongole bensì con i lupini, particolarmente amati sull’isola, che danno molto più sapore rispetto alle più costose sorelle di mare. I lupini infatti sono dei frutti di mare simili alle vongole,
Rose di crêpes con straccetti di vitello, perfette per stupire gli ospiti
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Il Pan di Spagna perfetto. I 3 segreti di Iginio Massari: “Fate la prova del dito”
Il pan di Spagna è alla base di moltissime preparazioni culinarie, dolci e non. Ma soprattutto è la base delle torte più buone. E per cucinarlo non possiamo fare altro che rivolgerci al re dei dolci, Iginio Massari. Il famoso
Paccheri alla Portovenere, il sugo di pesce più buono e cremoso che c’è con il segreto dello zucchero di canna. Una goduria
I paccheri alla Portovenere sono un primo piatto nato cercando di copiarne un altro. Stiamo parlando dei paccheri alla livornese. Ma questi sono preparati in un modo che rende il condimento ancora più saporito. Si tratta di un primo dal