Pasta all’amatriciana di Felice a Testaccio, i migliori d’Italia. Lo chef svela i 2 trucchi per farli perfetta. Cosa si mette alla fine
La Pasta (o meglio ancora i bucatini) all’amatriciana sono uno dei piatti più amati della regione Lazio ma anche di tutta Italia. Si tratta di un gusto unico, che fa gola a tutto il mondo. Milioni di italiani e turisti
Pasticcio contadino di Borlotti e castagne, il piatto salva cena per l’autunno. Goloso e facile per le prime serate fredde
Borlotti e castagne, è un piatto povero della tradizione contadina. Un piatto che i contadini preparavano spesso nelle giornate autunnali. Spesso per renderlo più sostanzioso univano dei pezzi di maiale. Generalmente veniva preparato molto brodoso, in modo che oltre a
Risotto con crema gialla al parmigiano, più cremoso del classico milanese con il trucco della farina. Facile, veloce e buonissimo
Il risotto cremoso al parmigiano è un gustoso primo piatto, facile da preparare, una sfiziosa variane del classico risotto alla milanese, il tutto decorato con un’ottima cialda sempre di parmigiano. Un primo piatto da preparare in famiglia, oppure con amici,
Spaghetti della Befana: la ricetta pugliese con le cime di rapa, meglio delle orecchiette
La pasta della Befana, come suggerisce stesso il nome, solitamente viene preparata il 6 gennaio. In realtà, però, si tratta di un primo piatto ottimo per il periodo autunnale/invernale, semplice e facile da cucinare. Lo potete servire sia per una
Cacio e pepe, i 5 comandamenti per non sbagliare mai. Il segreto è tutto nell’acqua
Che ci vuole a fare una cacio e pepe? Tanto, ci vuole tanto e sicuramente non si deve essere “improvvisati”. E’ una ricetta che prevede giusto due ingredienti ( al di fuori della pasta, si intende), ma il livello di
Spaghetti Arrichiatri di Benedetta, altro che carbonara di mare. il primo con la zucca super cremoso e facile, pronto in 10 minuti
La pasta con cozze, crema di zucca e pecorino è sicuramente il primo piatto che fa per voi se volete stupire i vostri ospiti. Semplice e veloce da preparare, non richiede di trascorrere le ore in cucina ma soprattutto combina
Tartufi di wafer e limone, i dolcetti semplicissimi che si preparano in 3 mosse e in 5 minuti. Buonissimi, uno tira l’altro
I tartufi wafer e limone sono un dolcetto facilissimo da preparare e in poco tempo. Un dolcetto da servire a fine pasto, oppure semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono, ma non si vuole esagerare con le calorie. Tartufi
Carbonara di carciofi, la variante golosa del piatto romano che si prepara in 10 minuti. La farete sempre così
La carbonara di carciofi è una gustosissima variante della classica carbonara, molto apprezzata dagli amanti dei carciofi. Un piatto facile e veloce da preparare, potete usare il formato di pasta che preferite, infatti il condimento si sposa bene sia con
Il Risotto perfetto, 5 trucchi per non sbagliare mai e farlo buono e cremoso. Cosa si aggiunge al brodo, lo rende speciale
Il risotto può diventare una vera e propria opera d’arte, se cucinato nel modo giusto. Il risultato infatti può essere cremoso, avvolgente, unico, ma solo seguendo delle regole ben precise. Ci sono cinque segreti per affrontare la preparazione di questo
Cotoletta alla Calabrese, senza uovo e con un segreto speciale, il trucco per farla in forno più buona che fritta
Cotoletta alla Calabrese, Una ricetta sicuramente semplice e salvacena che si può preparare in pochissimi passaggi. Non è fritta, quindi può essere cucinata anche a chi è a dieta oppure non gradisce l’odore di fritto in casa. Diciamo che come